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Weissburgunder Ried Sernau 2017

€ 23,00€ 181,00


Unser WEISSBURGUNDER SERNAU ist ein Gentleman der alten Schule. Er hält Türen auf, drängelt nicht und würde sich eher eine Hand abhacken als in öffentlichen Verkehrsmitteln laut zu telefonieren. Sollten Sie zur Abwechslung mal ihm den Hof machen wollen, trinken sie ihn.

Weingarten & Vinifikation. Händische Laubarbeit und terminierte Maßnahmen zur Qualitätssteigerung liefern die Basis für einen einzigartigen Wein Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung mit kontrollierter Mostoxidation, spontane Vergärgung in verschiedenen Eichenfässern und biologischer Säureabbau, anschließende Lagerung auf der Vollhefe für 15 Monate und Lagerung auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zur Füllung im Mai 2019.
Speiseempfehlung. Bei unserer Suche nach dem idealen Speisebegleiter geht’s zu wie auf der New Yorker Börse. „Antipasti!“, „Carpaccio!“, „Meeresfrüchte!“, „Caprese!“, „Schnitzel!“. Ja, dieser Wein passt wirklich überall.
Kurzgesagt: Ein straffer Weißburgunder mit animierender Säure und angenehmer Cremigkeit am Gaumen – ein Burgunder, der es mit den großen Lagen des Chablis gerne aufnimmt.
ALKOHOL: 13 Vol. %
SÄURE: 7,3 g/l
RESTZUCKER: 1,5 g/l
€ 181,00
€ 110,00
€ 23,00
€ 49,00
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