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Sauvignon Blanc 2020
€ 16,00
Mineralisch, feine kräutrige Zitrusnoten und animierende Säure – ein Wein mit tollem Zug am Gaumen!
Boden: Tiefgründiger, lehmiger Sandboden mit vielen Kies- und Schottereinschlüssen, Süd-Südwestexposition. Weingarten: Biologische Bewirtschaftung, händische Laubarbeit, Qualitätssicherung durch Traubenteilung , selektionierte Vorlese unserer jüngeren Sauvignon Blanc-Rebstöcke. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung, Spontanvergärung im großen Holzfass sowie teils in Stahltank, biologischer Säureabbau, Lagerung auf der Vollhefe für 7 Monate, minimale Erstschwefelung vor der Abfüllung im Mai 2021.
Speiseempfehlung: Ein perfekter Spaßwein an heißen Sommertagen und auch Begleiter zu Frühlingsgerichten und Salatkreationen. Oder zum Backhendl. Kein Spaß.
ALKOHOL: 12,5 Vol. %
SÄURE: 6,3 g/l
RESTZUCKER: 1,4 g/l
SÄURE: 6,3 g/l
RESTZUCKER: 1,4 g/l
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Burgunder 2020
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€ 17,00
Unser Burgunder, der geborene Charmeur. Sein Worte wären geschmeidig, seine Stimme sanft, jede Unterhaltung mit ihm wäre leichtfüßig und erquickend. Leider spricht er nicht viel. Kein Problem, er zeigt auch im Glas, was er kann.
Boden: Tiefgründiger, lehmiger Sandboden mit vielen Kies- und Schottereinschlüssen, Süd-Südwestexposition. Weingarten: Biologische Bewirtschaftung, händische Laubarbeit, Qualitätssicherung durch Traubenteilung , selektionierte Vorlese unserer jüngeren Burgunder-Rebstöcke. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung, Spontanvergärung in französischen Eichenfässern, biologischer Säureabbau, Lagerung auf der Vollhefe für 7 Monate, minimale Erstschwefelung vor der Abfüllung im Mai 2021.Speiseempfehlung: Sie bevorzugen einen frischen Burgunder zu einem leichten Kräutersalat mit gebeizter Lachsforelle? Voilá.Kurzgesagt: Frische Steinobstnoten unterlegt von dezenter Holzwürze – ein würdiger Einstieg in unser Burgunderprogramm.
ALKOHOL: 12,5 Vol. %
SÄURE: 6 g/l
RESTZUCKER: 1,1 g/l -
Gelber Muskateller 2020
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€ 15,00
Unser Gelber Muskateller liebt die Literatur. Er sitzt in lauen Sommernächten gern stundenlang draußen und zitiert Gedichte von Christian Morgenstern. Übrigens, auch seine betörende Fruchtigkeit ist ein Gedicht.
Boden: Tiefgründiger, lehmiger Sandboden mit vielen Kies- und Schottereinschlüssen, Süd-Südwestexposition – gehört zu den besten Muskatellerlagen der Steiermark. Weingarten: Biologische Bewirtschaftung, händische Laubarbeit, Qualitätssicherung durch Traubenteilung. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung, Maischestandzeit von 25 Stunden, Spontanvergärung im Edelstahltank, biologischer Säureabbau, Lagerung auf der Vollhefe für 7 Monate, minimale Erstschwefelung vor der bfüllung im Mai 2021.Speiseempfehlung: Spontan zum Essen eingeladen bei der besten Freundin? Der Wein zum Kochen, Lachen und das Leben feiern!Kurzgesagt: Herrlich blumig, feine Muskatnote und dennoch trocken und geradlinig – überzeugt selbst eingessessene Muskatellerverweigerer!
ALKOHOL: 11,5 Vol. %
SÄURE: 4,4 g/l
RESTZUCKER: 1,0 g/l
