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GoedwinemakersFlaschenfotos_SauvignonBlanc29_2017_0520

„29“ Sauvignon Blanc 2017

€ 46,00€ 95,00


Druckvolle Exotiknoten gepaart mit einer spannenden Gerbstoffstruktur – ein unvergleichlicher Sauvignon.

Boden: Parzelle „Sonnenhang“ auf tiefgründigem Sand mit kargen Schotterkonglomeraten. Weingarten: Händische Laubarbeit, 40 Jahre alte Rebstöcke. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, geerntet am 01.10.2017 bei 20,5° KMW, spontan vergoren auf der Maische unter Sauerstoffausschluss für 32 Tage, Lagerung für 28 Monate auf der Vollhefe im 500l Eichenfass und weitere 5 Monate auf der Feinhefe, unfiltriert abgeüllt im Mai 2020
Speiseempfehlung: Ob Zander kross gebraten oder gegrilltes Beiried mit mediterranem Gemüse – ein absoluter Alleskönner. Oder für die Philosophiestunde danach.
Kurzgesagt: Druckvolle Exotiknoten gepaart mit einer spannenden Gerbstoffstruktur – ein unvergleichlicher Sauvignon.
ALKOHOL: 13,5 Vol. %
SÄURE: 4,9 g/l
RESTZUCKER: 0,2 g/l
€ 46,00
€ 95,00
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