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  • € 35,00€ 166,00

    Sauvignon Blanc 2015 „29“

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    Sauvignon Blanc 2015 „29“

    € 35,00€ 166,00

    Unser 29 hat sich seinen Ritterschlag redlich verdient. Ein echter Sir in Erscheinung und Persönlichkeit. Steht für seine Herkunft und sein Terroir. Ein tapferer Typ mit tiefen Wurzeln und einem edlen Antlitz.

    Weingarten & Vinifikation:
    Boden: Tiefgründiger, lehmiger Sandboden mit Schottereinschlüssen..Weingarten: Händische Laubarbeit. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung, Maischestandzeit für 20 Stunden, direkte Pressung ins Holzfass, Spontangärung und Ausbau auf der Feinhefe in speziellem 500l-Eichenfass für 16 Monate, Abfüllung im Mai 2017.
    Speiseempfehlung. Über zweieinhalb Jahre hat dieser Wein in unserem Keller abgesessen. Seinen Zellengenossen hat er dabei immer wieder erzählt, was er als Erstes mit seiner Freiheit anfängt: Sein Stammlokal besuchen und sich seine Leibspeisen bestellen – Cremesuppe und Tafelspitz mit Wurzelgemüse.
    Kurzgesagt: Explosiv, geschmeidig und vielschichtig. Ein unvergleichlicher Wein. Punkt.
    ALKOHOL: 15 Vol. %
    SÄURE: 4,4 g/l
    RESTZUCKER: 4,6 g/l Vol. %
    € 166,00
    € 73,00
    € 35,00