Sauvignon Blanc Ried Sernau 2017

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    Sauvignon Blanc Ried Sernau 2017

    € 21,00€ 161,00

    Unser SAUVIGNON BLANC RIED SERNAU hat eine eigene Technik, sich fit zu halten: Einmal am Tag tanzt er seinen Namen. Kann man machen, muss man aber nicht. Sollten Sie persönlich kein Tänzer sein, können Sie ihn ja auch einfach trinken.

    Boden: Großteils tiefgründige lehmige Sandböden mit Schottereinschlüssen, eine Parzelle mit alten Rebstöcken auf mittelschweren Lehmböden bringt Komplexität und Tiefgründigkeit. Weingarten: Händische Laubarbeit mit terminierten Maßnahmen prägen Charakter und Typizität. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung, kurze Maischestandzeit von 10 Stunden, Vergärung im Stahltank und zu einem Drittel im großen Eichenfass, biologischer Säureabbau, Lagerung auf der Vollhefe für 17 Monate, Verschnitt in Edelstahltanks und Lagerung auf der Feinhefe bis zur Füllung im Mai 2019.
    Speiseempfehlung. Wer einen Wok sein Eigen nennt, der sollte sich diesen Sauvignon ins Haus holen. Und umgekehrt. Egal ob Fisch oder Gemüse – unbedingt kross anbraten!
    Kurzgesagt: Zurückhaltende Rauchigkeit, mit Druck und kraftvoller Würze – diese Komplexität macht Freude!
    ALKOHOL: 14 Vol. %
    SÄURE: 5,7 g/l
    RESTZUCKER: 3,1 g/l
    € 21,00
    € 109,00
    € 45,00
    € 161,00