Grauburgunder Ried Sernau 2017

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  • € 25,00€ 188,00

    Grauburgunder Ried Sernau 2017

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    Grauburgunder Ried Sernau 2017

    € 25,00€ 188,00

    Unser GRAUBURGUNDER RIED SERNAU denkt lange nach, bevor er spricht. Überhaupt redet er nur selten. Seine ruhige Art mag als Arroganz missverstanden werden. Aber das täuscht. Wer ihm näher kommt, erkennt sofort: Das ist einer mit Tiefgang.

    Boden: Großteils junge Rebstöcke auf sandigen Lehmböden versprechen eine große Zukunft. Weingarten: Händische Laubarbeit mit terminierten Maßnahmen und Mengenreduktion zur Qualitätssteigerung. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung und ein schonenender Pressvorgang mit gezielter Oxidation, Spontangärung, Biologischer Säureabbau und schonend-reduktiver Ausbau in französichen Eichenfässern mit Lagerung auf der Vollhefe für 17 Monate bist zur Füllung im Mai 2019.
    Speiseempfehlung. Manche Menschen machen keine halben Sachen. Auch in der Küche nicht. Wer nach einem ernsthaften Gegenspieler zu seinem Dinner sucht: für Euch haben wir diesen Wein gemacht.
    Kurzgesagt: Cremig-ölige Textur mit eleganter Straffheit – burgundisch, ohne seine Herkunft zu verleugnen!
    ALKOHOL: 14 Vol. %
    SÄURE: 4,7 g/l
    RESTZUCKER: 0,2 g/l
    € 25,00
    € 53,00
    € 125,00
    € 188,00