VAN DEN BESTEN

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  • € 28,00€ 138,00

    Tomo 2015

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    Tomo 2015

    € 28,00€ 138,00

    Unser Tomo hat sein Leben lang gearbeitet, viel erlebt, viel aufgesogen – jetzt ist er angekommen. Will genießen. Ein stiller Riese, der nur darauf wartet seine Erfahrungen mit einem einzigen Schluck weiterzugeben.


    Boden & Weingarten. Was unsere Burgunder so vielschichtig und komplex macht? Ganz einfach: Die sandig-lehmigen Böden, teilweise mit Schotter unterlegt, sorgen für anhaltende Frucht, Mineralik und Eleganz, während die tiefgründigen, tonigen Lehmböden für Vollmundigkeit und Kraft verantwortlich sind. Dies, das Klima, unsere penible Handarbeit und nachhaltige Bewirtschaftung sind die Basis für unsere hervorragenden Weine.
    Speiseempfehlung.Diese besondere Burgunder-Cuvée liebt gutes Essen und Geburtstagsständchen. Er fühlt sich daher gerade auf stilvollen Festen pudelwohl – sofern dort dunkles Fleisch oder edler Käse kredenzt werden.
    Kurzgesagt: Fordert in der Nase und am Gaumen mit dezenten Röstaromen und
belebender Säure. Eleganz und Zurückhaltung in Perfektion!
    ALKOHOL: 14 Vol. %
    SÄURE: 4,7 g/l
    RESTZUCKER: 1,0 g/l
    € 138,00
    € 59,00
    € 28,00
  • € 35,00€ 166,00

    „29“ Sauvignon Blanc 2015

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    „29“ Sauvignon Blanc 2015

    € 35,00€ 166,00

    Unser 29 hat sich seinen Ritterschlag redlich verdient. Ein echter Sir in Erscheinung und Persönlichkeit. Steht für seine Herkunft und sein Terroir. Ein tapferer Typ mit tiefen Wurzeln und einem edlen Antlitz.

    Weingarten & Vinifikation:
    Boden: Tiefgründiger, lehmiger Sandboden mit Schottereinschlüssen..Weingarten: Händische Laubarbeit. Vinifikation: Handlese in kleine Lesekisten, schonende Traubenverarbeitung, Maischestandzeit für 20 Stunden, direkte Pressung ins Holzfass, Spontangärung und Ausbau auf der Feinhefe in speziellem 500l-Eichenfass für 16 Monate, Abfüllung im Mai 2017.
    Speiseempfehlung. Über zweieinhalb Jahre hat dieser Wein in unserem Keller abgesessen. Seinen Zellengenossen hat er dabei immer wieder erzählt, was er als Erstes mit seiner Freiheit anfängt: Sein Stammlokal besuchen und sich seine Leibspeisen bestellen – Cremesuppe und Tafelspitz mit Wurzelgemüse.
    Kurzgesagt: Explosiv, geschmeidig und vielschichtig. Ein unvergleichlicher Wein. Punkt.
    ALKOHOL: 15 Vol. %
    SÄURE: 4,4 g/l
    RESTZUCKER: 4,6 g/l Vol. %
    € 166,00
    € 73,00
    € 35,00